食品安全“红黑榜”（一）

临潭县市场监督管理局

对食品经营单位“红黑榜”评定公示

为进一步深化食品安全企业主体责任，切实加强食品安全监督管理，不断提升食品安全治理水平，防范食品安全隐患，临潭县市场监督管理局在全县范围内推行餐饮服务单位“红黑榜”评比管理机制。根据现场检查结果，现将食品经营单位“红黑榜”名单公布如下：

评定为红榜的单位：

1. 临潭县第五中学

上榜理由：1.证件齐全且在醒目位置公示；2.食品安全主体责任落实到位，“日、周、月”工作机制有效运转；3.食品添加剂、食品留样、消毒柜按要求管理；4.加工经营场所卫生干净整洁，设施设备布局合理、分类归纳、摆放齐整；5.各类记录规范齐全并有效运转；6积极倡导践行文明餐桌。

评定为红榜的单位：

2. 临潭县纳福咖啡店（瑞幸咖啡）

上榜理由：1. 食品经营许可证、营业执照均在有效期，线上线下规范公示，资质合规、无过期无证经营。2. 后厨环境洁净，操作台面、设备、地面墙面干净无霉斑、无油污杂物，冷藏仓储整洁，无交叉污染隐患 。3. 食材管控严格，原料索证索票齐全、进货查验规范，食材分类离地存放、先进先出，无过期变质原料 。4. 外卖合规闭环，严格使用食安封签，包装合规。

评定为黑榜的单位：

1.临潭县嗦一碗螺蛳粉小吃店

评定理由：1.后厨环境卫生不达标，后厨杂乱堆放私人无关物品，场所清洁整治不到位；2.冷藏冷冻设备管理不规范，冷藏柜未定期清洁、除霜、消杀维护，食材贮存不规范；3.餐饮具清洗消毒不彻底，复用餐饮具清洁消杀不达标。

评定为黑榜的单位：

2.临潭县慧祥砂锅店（砂锅黄焖鸡）

评定理由：1.后厨环境卫生脏乱差，后厨操作台、仓储区域清洁不到位，存在卫生死角，加工经营场所环境不整洁；2.餐饮具清洗消毒不彻底，复用餐饮具清洁消杀不达标；3.食品原料贮存不规范，调味品、粉条等食材未离地离墙存放；4.冷藏设备管理混乱，冷藏柜未定期清洁维护，柜内生熟食品混放存放；5.食品加工案板发霉变质，餐饮用具长期未规范清洗消杀，设施设备清洁维护不到位。

临潭县市场监督管理局

2026年5月7日